又到了麦收季节，看着到处黄澄澄的麦子，长势喜人，让人总有一种满满的幸福感。一阵微风吹过，金色的麦浪随风摇曳，满满的画卷感。但不知为何，总感觉这漫野的金色麦浪中，总缺少了点什么。记得前几年，我们老家全是清一色的沙土地，种的西瓜又大又甜，每年到了麦收季节，也正是家乡西瓜大量上市的时节。拉上满满一三轮车去市里叫卖，那个时候的城管也比现在温柔。

每次遇到不会挑西瓜的买客，大伯总是热心地给人挑，而且，保准挑的西瓜又甜又起沙。老瓜农不对外泄露的秘诀，学会这5点，挑西瓜，个个又甜又起沙。这些天，看到网上到处都是教人如何挑西瓜的文章，甚至于用到了“高科技”、“沉浮法”，估计下一步都会用到现代物理学方法，把西瓜精确测量体积，再精算密度的地步了，买个西瓜还用得着如些大费干戈。其实，挑西瓜，记准这5点，保准挑到的西瓜个个又甜又起沙。

一、听声音

把听声音放在第一位的方法，这是有绝对科学依据的，也是最可靠的方法。未成熟的西瓜，还没有起沙，密度大、水分含量多，用手一拍是那种实实的声音；成熟的西瓜已经完全起沙，密度小、水分含量相对少，用手一拍是那种空空的声音。搬起一个西瓜，用手掌的四个手指并拢，轻轻拍打。一听就像那种敲鼓的感觉，是那种悦耳的清脆鼓音，这种西瓜保证很甜，也已经起沙了。搬起一个西瓜，个头不大，死扑扑地沉，用手轻轻一拍，是那种实实的声音，低沉而又浑厚，一定是一个“生瓜蛋子”。

还有一种西瓜，拍打的时候声音介于二者之间，既不是那种清脆悦耳的鼓音，也不是那种低沉浑厚的实音，是那种拍到水桶的感觉，就是所谓的浊音，就是成熟了但是没有起沙的西瓜。与朋友们调侃一下，为什么要轻轻拍打？现在的西瓜都特别清脆，稍一用力，就把西瓜拍碎了，估计会被人“讹”上。哈哈，幽默一下。

二、看个头

这也是一种超级实用的方法，没有种过西瓜的朋友们可能不知道。一地的西瓜，坐果的时候，不同批次的西瓜会在一边做好标记，要么画个三角、圆圈什么的，要么插个小木棍区分。到时候计算着天数，一起采摘下来出售。一个批次的西瓜，个头大的，水分、营养供应就充足，所处的地块土壤就肥沃，而且没有病虫害，口感当然就更甜；个头小的西瓜，水分、营养供应就相对欠缺，所处的地块土壤的肥沃度就差，也有可能受病虫害侵扰，口感就可能打一定折扣。所以，同一车的西瓜，挑大个头的准没错。

三、看花纹

记得小时候，特别胖，腿部、肚皮就被撑开了一条条的花纹，这就是“肥胖纹”。可不要说是什么“妊娠纹”，伦家可是男生哟，从来没有怀过孕。这种理论同样适合于挑选西瓜：生长周期圆满的西瓜，个头大、瓜瓤起沙，自然而然就饱满圆润，西瓜外皮的花纹也就自然绽放、热情洋溢、饱满奔放。生长周期欠缺的西瓜，个头小、瓜瓤未起沙，自然就长势萎靡，西外皮的花纹自然而然就畏畏缩缩、收敛拘束、内向沉寂。

四、看瓜蒂

看瓜蒂，主要决定了西瓜的新鲜程度与营养供应。一个西瓜十多斤、二十多斤，全部营养供应来自于瓜蒂，虽不能称其为“千钧一发”，至少能够决定这个西瓜全部的营养供应，是决定了命脉的地方。西瓜摘下来的时间短，瓜蒂就深绿、新鲜、粗壮、挺拔，就是新鲜的西瓜；瓜蒂变黑、萎缩、干枯、残缺，就是摘下来很久没有卖出去的西瓜，这是再简单不过的道理。相同的新鲜瓜蒂，那肯定要挑选粗壮、挺拔瓜蒂的西瓜，营养、水分供应充足、充分。

五、看瓜脐

看西瓜的瓜脐识别成熟度与看西瓜的个头是异曲同工的道理。瓜脐直径小、突出，说明西瓜的内瓤就饱满起沙，内涵外溢就是这个道理，当然是又甜又起沙的好西瓜；瓜脐直径较大，而且内陷，那一定是生长周期不足、成熟度不够、没有起沙的西瓜，是腹中羞涩的表现。