西餐左手拿刀还是右手拿刀（六大西餐礼仪知识给你底气）

一、入座

最得体的入座方式是，由椅子的左侧入座。当领位者把椅子拉开后，你的身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，当腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就坐时，身体要坐端正，手肘不要放在桌面上，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。一般用餐时，腹部和桌子保持一个拳头的距离。

二、刀叉、酒杯

1、桌子上若有两把刀叉以上，应从最外面的一把依次向内使用。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。一般来说，右手拿刀，左手拿叉。

2、刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。切东西时，左手拿叉按住食物，右手拿刀将其切成小块。

3、锯齿的刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的刀用来抹果酱。

4、如果吃到一半想放下刀叉略作休息或者去洗手间，应该把刀叉以八字形状摆在盘子中央。用餐结束后，将刀叉并拢放在一起，摆成四点钟方向即可。

5、多数人为右撇子，因此你的右手边一般会有四个杯子，最大也是离你最远的杯子用来盛水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而离你最近的高脚杯则用来盛香槟酒，做成细长型，主要是为了可以欣赏香槟的气泡在杯内流动的美感。

6、用三根手指轻握酒杯，大拇指、食指、中指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时，不能吸着喝，而是倾斜酒杯。轻轻的摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

大家还要注意的是，如果杯子边缘留下了口红印，记得用面巾纸擦掉。

三、餐巾

餐巾应该放在大腿上，不要抖开餐巾再去折叠，也不要在空中挥动餐巾，有折痕的一面朝向自己，不要拿餐巾用力擦嘴，轻轻的沾擦。

如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌，注意动作要轻。

用餐结束后，不要折叠餐巾，否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用，要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

四、点餐

前菜和主菜加甜点是最恰当的组合，点太多却吃不完反而失礼。点菜时，不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，肉或者是鱼，再配上适合主菜的汤。

根据吃什么菜，点什么酒水，比如吃牛排，那就点葡萄红酒，吃鱼就点白葡萄酒。

五、用餐

1、吃牛排时，用刀子切成刚好一口吃掉的小份，不要切得太大。吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉再吃下层。注意，吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

2、吃意大利面时，用叉子叉几根面条，然后用勺子抵住内部旋转，把面条卷起来吃。

3、喝汤时不要啜，不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

4、吃面包时不要拿着直接咬，一般掰成小块送入口中，抹黄油或者果酱时，也要掰成小块再抹。注意，面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，这是对厨师的礼貌。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，应以小块面包或叉子辅助食用。

5、吃水果沙拉、小蛋糕时，用小勺吃。注意水果的果壳，不要直接吐出来，用手拿出来，放到盘子旁边。

6、吃东西时，细嚼慢咽，嘴巴要闭紧，嘴里有食物时，不能开口说话。

六、包、帽子匙、手套、等物品不要放在餐桌上，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。