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  少司是什么

  2025-01-09 14:19:03

  少司，又名沙司，是从英文"sauce"音译过来的，指的是 西餐中专门制作的菜点调味汁。它在西餐烹饪中是一项重要的工作，通常由经验丰富的厨师来制作。少司与菜肴主料分开制作，是西餐烹调的一个特色。少司在整道菜肴中起着举足轻重的作用，主要作用包括确定和增加菜肴的口味。少司的构成通常包括三个部分：调料、主体