毁林开荒是指通过放火烧山、开垦等手段将林木毁掉，使林地转变为种植粮食等农作物的耕地的行为。这种行为破坏了森林植被，导致土壤流失、肥力衰退，并可能引发水土流失等生态环境问题。毁林开荒是一种不合理的农业生产方式，主要存在于热带雨林中的低地丘陵地区，也有历史记载显示，在湿润坡地，轮荒耕作制度曾导致严重的水土流失。
