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韭菜镉是什么
100次浏览 发布时间：2025-01-11 11:55:04韭菜镉是指 韭菜中检测出的镉含量。镉是一种最常见的重金属元素污染物，对人体具有慢性蓄积性危害，主要累积在肝、肾、胰腺、甲状腺和骨骼中，可能导致肾脏器官等发生病变，并影响人的正常活动，造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调等病症。
韭菜中镉超标的原因主要是农产品的生长环境被镉污染，包括灌溉用水、土壤以及大气受到镉污染，导致蔬菜类农产品的镉含量超过国家标准。例如，河南省市场监管局通报的永城市华丽购物广场销售的韭菜，镉检出值为0.083mg/kg，而标准规定为不大于0.05mg/kg。
根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017），韭菜中镉的最大限量为0.05mg/kg。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。因此，监管部门会定期对韭菜等农产品进行镉含量的检测，以确保食品安全。
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