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  开蛋糕店需要什么技术

  2025-01-10 22:33:59

  开蛋糕店需要掌握以下技术：烘焙技术掌握基本的烘焙技巧，如正确测量食材、混合面糊、控制烤箱温度和时间、装饰蛋糕等。了解不同类型的蛋糕（如海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等）的制作方法。学习面包制作技术，包括面团的发酵过程、整形技巧、烘焙火候和时间控制。食品安全与卫生了解食品安全和卫生标准，包括处理原材料、