单扣是牌类游戏中的一个术语,特别是在某些地方性的牌类游戏中,如麻将。根据您提供的信息,单扣指的是在配合的双方都将牌出完的情况下,另外一方的两家都没有出完牌,这种情况称为双扣。相对地,如果一方有一个第一名出完,而另一个是第三名出完,则这种情况称为单扣。